Fenseck

Prodotto con latte intero vaccino di montagna, dopo la salatura e l'asciugatura le forme vengono lavate in crosta con il siero e immesse a riposare per 3 mesi circa in tini sotto fieno ottenuto dall' essiccamento di pregiate erbe, essenze spontanee e fiori del pascolo di montagna.

Le origini dell'affinatura sono legate all'esigenza dei contadini di un tempo di conservare il formaggio per lunghi periodi.

Ottimo formaggio da degustazione riservato ai buongustai, da assaporarsi anche con la polenta.

provenienza: Valsassina

peso netto: 270/ 330 gr.

confezione: questo prodotto è confezionato sottovuoto