Bresaola di cervo

La bresaola di cervo è un prodotto molto pregiato, ottenuto lavorando i pezzi piu' pregiati della coscia di cervo.

Se paragoniamo la bresaola di cervo alla bresaola di manzo si nota subito il colore più scuro e il sapore più intenso, anche questo salume è molto nutriente, povero di grassi, ricco di proteine, ferro e sali minerali.

Per questo motivo è spesso presente nelle diete dimagranti e nelle diete degli sportivi.

La lavorazione avviene con l'aggiunta di dosi minime di sale e aromi naturali.

Segue il periodo di stagionatura da 4 a 8 settimane al clima secco di alta montagna, che conferisce al prodotto le sue inconfondibili caratteristiche.

provenienza: Valtellina

peso netto: 370/ 430 gr.

confezione: trancio di bresaola di cervo confezionata sottovuoto

imballo: contenitori di polistirolo con all'interno del ghiaccio sintetico che ne mantiene la corretta temperatura (trattandosi di prodotto fresco).