Preparato per sciatt

ingredienti per 5 persone: 1 confezione di preparato, 300 gr. di acqua, 200 gr. formaggio semigrasso, si consiglia VALTELLINA CASERA DOP, sale q.b., olio per friggere.

preparazione: versare il preparato in una bacinella, aggiungere l'acqua e il sale.
Lavorare fino ad ottenere un impasto no troppo morbido. Tagliare il formaggio a piccoli dadi di circa 1,5 cm. di lato ed immergerli nella pastella.
Nel frattempo portare l'olio ad una temperatura di 175 / 180°. Con un cucchiaio raccogliere un cubetto di formaggio per volta, badando che sia ben ricoperto di pastella e lasciarlo cadere nell'olio bollente.
Far dorare gli sciatt nell'olio e scolarlo con una schiumarola posandoli su un foglio di carta assorbente da cucina.
Servire ben caldi accompagnati da cicorino fresco tagliato sottile.
Ottimi anche riscaldati nel forno tradizionali a 220 / 240°.

provenienza: Valtellina

peso netto: 300 gr.