Farina di mais bramata 1000 gr.

ingredienti: farina di granoturco, riferimento umidità 15,50%.

preparazione: mettere in un paiolo di rame circa 3 litri di acqua leggermente salata.

Prtare ad ebolizione e versare pian piano, a pioggia 1000 gr. di farina mescolando affinchè non si formino grumi.

Cuocere rimescolando sempre dalla stessa parte per 40 minuti circa.

provenienza: Valtellina

peso netto: 1000 gr.