Ragù di capriolo

Ragù di capriolo preparato secondo un'antica ricetta montanara senza pomodoro.
Esaltato da un fresco soffritto di verdure e aromi è un ottimo condimento per primi piatti.
Eccellente per la preparazione di sfiziosi crostini di selvaggina.

ingredienti: carne di capriolo (58% all'origine), vino rosso verdure fresche (carote, cipolle, sedano) olio di oliva, polpa di pomodoro, farina 00, amido di riso, sale, zucchero.
Esaltatore di sapidità: glutammato monosodico.
Preparato per brodo, aromi.

provenienza: Valtellina

peso netto: 200 gr.