Dirupi Valtellina Superiore DOCG

Dirupi Valtellina Superiore DOCG, l'uvaggio è completamente a Nebbiolo.

Dirupi è alto e tenace come la terra meravigliosa che gli dà vita, intenso e caldo come il sole che lo nutre generoso, morbido e complesso come il gusto dell'uomo cui si volge.

La vinificazione prevede una diraspata e una pigiatura molto soffici delle uve, grappoli che giungono in cantina perfettamente integri; la fermentazione avviene in acciaio con macerazioni medio lunghe, da 12 fino a 30 giorni.

L'affinamento avviene per 18 mesi in botti di rovere francese della foresta di Allier da 225 litri e da 20 ettolitri, poi in bottiglia, per un ulteriore affinamento nei 6 mesi che precedono la commercializzazione.

contenuto: 75 cl.

cont. alcolico: 14%

produttore: Dirupi S.S. - Ponte in Valtellina (SO)