Sassella Le Barbarine Valtellina Superiore Riserva

Sassella Le Barbarine Valtellina Superiore Riserva vendemmiata ad ottobre inoltrato, l'uva raggiunge in tempi rapidissimi (mediante teleferiche) la cantina aziendale, posta alla base del vigneto.

La fermentazione è di circa 12 giorni a contatto con le bucce a 28-30°.

Un accurato affinamento di 12 mesi in tonneaux e successivamente in serbatoi di acciaio inox esaltano il bouquet con sentori di vaniglia.

L'affinamento in bottiglia è di oltre 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche:
colore: rosso rubino vivace
profumo: intenso con sentori di nocciola, liquirizia e spezie
sapore: asciutto, elegante, leggermente tannico, vellutato se invecchiato

contenuto: 75 cl.

cont. alcolico: 13,50%

produttore: La Castellina - Fondazione Fojanini - Sondrio (SO)