Sassella Valtellina Superiore

Sassella Valtellina Superiore vendemmiata ad ottobre inoltrato, l'uva raggiunge in tempi rapidissimi (mediante teleferiche e monorotaie) la cantina aziendale, posta alla base del vigneto.

Piccoli serbatoi di acciaio inox con rimontaggi automatici garantiscono una fermentazione alcolica di breve durata (6 gg) a cui segue un periodo di affinamento di 2.anni in botti di rovere.

Caratteristiche organolettiche:
colore: rosso rubino intenso con sfumature granato
profumo: complesso, con sentori fruttati di mandorla e frutti di bosco, ma anche note di cannella, liquirizia, spezie e tostature
sapore: asciutto, giustamente acido e tannico, pieno di corpo, austero e vellutato se invecchiato

contenuto: 75 cl.

cont. alcolico: 13%

produttore: La Castellina - Fondazione Fojanini - Sondrio (SO)