Capricandido

Capricandido è un formaggiodi capra a latte crudo e a pasta cruda.

La crosta è bianca e fiorita, la pasta è bianco gesso con un centro un po' più consistente e un sottocrosta cremoso di colore bianco avorio

Di sapore dolce e leggermente acidulo, con piacevoli sensazioni lattiche, molto pulito ed elegante.

Capricandido ha vinto la Medaglia d'oro del World Cheese Awads 2009 e il primo premio al concorso 'Formaggi in Rosa' a Mantova nel 2009.

produttore: La Via Lattea

peso netto: 250 / 310 gr.