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Storico 4 anni Valli del Bitto - Presidio Slow Food

€ 17,20
Esaurito
Caratteristiche
  • Prezzo riferito a pezzature da 270 gr. a 330 gr. Peso

Perfetto con

Le Tense Sassella

Le Tense Sassella Nino Negri

€ 15,00

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Storico 4 anni Valli del Bitto - Presidio Slow Food  

Lo Storico, uno dei simboli della produzione casearia Valtellinese, prende il nome dal torrente che scorre in provincia di Sondrio tra la val Gerola e la valle di Albaredo, dove si trova il nucleo storico della sua produzione.

È un formaggio famoso e pregiato prodotto esclusivamente durante la stagione estiva negli alpeggi di queste valli, ad un altitudine che va dai 1400 ai 2000 metri.

Gli alpeggiatori del Consorzio Bitto Storico svolgono un ruolo basilare nella conservazione dell'ambiente e della biodiversità alpina e mantengono una serie di pratiche tradizionali che esaltano la qualità di questo formaggio.

Si pratica:

- la monticazione, assieme alla mandria bovina, di alcuni capi di capra Orobica che apporteranno circa il 10-20% del latte destinato alla produzione del Bitto

- la mungitura a mano per assicurare il massimo controllo delle condizioni sanitarie del bestiame.

Formaggio stagionato a pasta semicotta prodotto in alpeggio con latte di vacca intero appena munto aggiunto a quello caprino (10-20%).

Lo Storico 4 anni ha un sapore molto intenso e quasi piccante, la pasta diventa molto compatta e quasi friabile ottimo accompagnato da un corposo vino valtellinese.

produttore: Consorzio Salvaguardia dello Storico

peso netto: 270 / 330 gr.

Confezione: questo prodotto è confezionato sottovuoto.

Informazioni aggiuntive

Di seguito vengono mostrate le combinazioni disponibili e il prezzo associato ad ognuna.

Prezzo

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L’OPINIONE DI CHI HA GIÀ ACQUISTATO SU GUSTO VALTELLINA

OTTIMI PRODOTTI
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“Ottimi prodotti e massima serietà, imballo super e spedizione velocissima... Finalmente posso acquistare i prodotti per le mie ricette valtellinesi quando voglio.”
Sonia, Cassino
Recensione di Valentina
MERAVIGLIA
“Entri sul sito e compreresti di tutto. Prodotti di qualità a prezzi ottimi. Birre artigianali, yogurt, formaggi, latte ecc... Complimenti.”
Valentina, Segrate
Sorprendente!
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"Il paradiso dei formaggi di alta montagna. Ma non solo. Notevoli anche le birre artigianali delle valli e i vini rossi."
Federica, Sondrio
Top!
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"Su Gusto Valtellina si possono acquistare tutti i prodotti tipici valtellinesi: tantissimi tipi di formaggio, bresaole, slinzeghe, marmellate, miele e gustosissime mostarde."
Adriana, Lazio

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