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Montébore - Presidio Slow Food

€ 9,60
Disponibile
Caratteristiche
  • Prezzo riferito a pezzature da 270 gr. a 330 gr. Peso

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Montébore è un paesino piemontese della Val Curone in provincia di Alessandria, sullo spartiacque tra le valli del Grue e del Borbera, da qui nasce il nome del formaggio che si produce in questi luoghi.

Alla fine del Quattrocento è l'unico formaggio presente nel menù delle sfarzose nozze tra Isabella di Aragona, figlia di Alfonso, e Gian Galeazzo Sforza, figlio del Duca di Milano.

La curiosa forma a torta nuziale si ispira alla antica torre del paese ed è data dalla sovrapposizione di robiole dal diametro decrescente, la stagionatura può variare da una settimana a due mesi (si può gustare anche da grattugia).

La crosta parte liscia e umida e poi, con la stagionatura, diventa più asciutta e rugosa.

Il colore va dal bianco al giallo paglierino, la pasta è liscia o leggermente occhiata, di colore bianco in varie sfumature.

È prodotto con latte crudo: per il 75% vaccino e per il restante 25% ovino.

Provenienza: alcuni comuni delle Valli Curone e Borbera.

Peso netto: 270/330 gr.

Confezione: questo prodotto è confezionato sottovuoto.

Informazioni aggiuntive

Di seguito vengono mostrate le combinazioni disponibili e il prezzo associato ad ognuna.

Prezzo

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OTTIMI PRODOTTI
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“Ottimi prodotti e massima serietà, imballo super e spedizione velocissima... Finalmente posso acquistare i prodotti per le mie ricette valtellinesi quando voglio.”
Sonia, Cassino
Recensione di Valentina
MERAVIGLIA
“Entri sul sito e compreresti di tutto. Prodotti di qualità a prezzi ottimi. Birre artigianali, yogurt, formaggi, latte ecc... Complimenti.”
Valentina, Segrate
Sorprendente!
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"Il paradiso dei formaggi di alta montagna. Ma non solo. Notevoli anche le birre artigianali delle valli e i vini rossi."
Federica, Sondrio
Top!
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"Su Gusto Valtellina si possono acquistare tutti i prodotti tipici valtellinesi: tantissimi tipi di formaggio, bresaole, slinzeghe, marmellate, miele e gustosissime mostarde."
Adriana, Lazio

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