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Storico giovane Valli del Bitto - Presidio Slow Food

€ 11,80
Esaurito
Caratteristiche
  • Prezzo riferito a pezzature da 270 gr. a 330 gr. Peso

Dedichiamo la massima attenzione alla preparazione e all'imballaggio dei colli in modo tale da evitare danneggiamenti alla merce, che arriva così in perfetto stato, pronta per essere gustata!

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Lo Storico di Albaredo, dove si trova il nucleo storico della sua produzione.

È un formaggio famoso e pregiato prodotto esclusivamente durante la stagione estiva negli alpeggi di queste valli, ad un altitudine che va dai 1400 ai 2000 metri.

Gli alpeggiatori del Consorzio dello Storico svolgono un ruolo basilare nella conservazione dell'ambiente e della biodiversità alpina e mantengono una serie di pratiche tradizionali che esaltano la qualità di questo formaggio, tra le più interessanti segnaliamo:

- la monticazione, assieme alla mandria bovina, di alcuni capi di capra Orobica che apporteranno circa il 10-20% del latte destinato alla produzione dello Storico;

- la mungitura a mano per assicurare il massimo controllo delle condizioni sanitarie del bestiame.

Formaggio stagionato a pasta semicotta prodotto in alpeggio con latte di vacca intero appena munto aggiunto a quello caprino (10-20%).

Lo Storico giovane ha un sapore dolce, delicato, burroso ed è un ottimo formaggio da taglio.

produttore: Consorzio Salvaguardia dello Storico

peso netto: 270/330 gr.

Confezione: questo prodotto è confezionato sottovuoto.

Informazioni aggiuntive

Di seguito vengono mostrate le combinazioni disponibili e il prezzo associato ad ognuna.

Prezzo

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OTTIMI PRODOTTI
OTTIMI PRODOTTI
“Ottimi prodotti e massima serietà, imballo super e spedizione velocissima... Finalmente posso acquistare i prodotti per le mie ricette valtellinesi quando voglio.”
Sonia, Cassino
Recensione di Valentina
MERAVIGLIA
“Entri sul sito e compreresti di tutto. Prodotti di qualità a prezzi ottimi. Birre artigianali, yogurt, formaggi, latte ecc... Complimenti.”
Valentina, Segrate
Sorprendente!
Sorprendente!
"Il paradiso dei formaggi di alta montagna. Ma non solo. Notevoli anche le birre artigianali delle valli e i vini rossi."
Federica, Sondrio
Top!
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"Su Gusto Valtellina si possono acquistare tutti i prodotti tipici valtellinesi: tantissimi tipi di formaggio, bresaole, slinzeghe, marmellate, miele e gustosissime mostarde."
Adriana, Lazio

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