Preparato per sciatt
Info e descrizione
Preparato per sciatt.
Ingredienti: farina di grano saraceno 70%, farina di grano tenero tipo "00", uovo albume polvere, addensanti (carragenina, xantano, farina di semi di guar).
Ingredienti per 5 persone: 1 confezione di preparato, 300 gr. di acqua, 200 gr. formaggio semigrasso, si consiglia VALTELLINA CASERA DOP giovane, sale q.b., olio per friggere.
Preparazione: versare il preparato in una bacinella, aggiungere l'acqua e il sale.
Lavorare fino ad ottenere un impasto non troppo morbido.
Tagliare il formaggio a piccoli dadi di circa 1,5 cm. di lato ed immergerli nella pastella.
Nel frattempo portare l'olio ad una temperatura di 175 / 180°.
Con un cucchiaio raccogliere un cubetto di formaggio per volta, badando che sia ben ricoperto di pastella e lasciarlo cadere nell'olio bollente.
Far dorare gli sciatt nell'olio e scolarlo con una schiumarola posandoli su un foglio di carta assorbente da cucina.
Servire ben caldi accompagnati da cicorino fresco tagliato sottile.
Ottimi anche riscaldati nel forno tradizionale a 220 / 240°.
Allergeni: farina di grano, uovo.
Provenienza: Valtellina.
Peso netto: 300 gr.
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