Formaggi / Vacca stagionati
Bitto DOP d'annata
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Chiuro (SO)
Latteria di Chiuro
Info e descrizione
Il formaggio Bitto DOP é prodotto con latte vaccino, e aggiunta di latte caprino in percentuale del 10%, caglio e sale.
Ha una pasta compatta di colore giallo oro.
Il sapore é forte e aromatico.
Il Bitto DOP insieme al Casera Valtellina DOP 12 mesi è adatto alla preparazione dei pizzoccheri.
Zona di produzione: Alta Valtellina.
Il Bitto DOP d'annata è ideale per la preparazione dei pizzoccheri valtellinesi.
