Birra Stelvio

0 Commenti | Autore: Redazione

La Birra Stelvio prende il nome dalla storica strada del Passo dello Stelvio, il quale attraversa le montagne dell’omonimo Parco Nazionale; caratteristica principale della zona sono senza dubbio le sorgenti dalle quali sgorga fresca e purissima acqua di montagna.

Il logo usato per la birra contiene due colori predominanti: l’oro e il bianco. Essi richiamano il colore della birra e la sua schiuma. Ci sarebbe un terzo colore sullo sfondo: si tratta del rosso, un chiaro omaggio al Comune di Bormio, dove ha sede lo stabilimento di produzione di questo liquido paradisiaco.

Ogni birra contiene vitamine, specie quelle del gruppo B. Tra questo gruppo è compreso l’acido folico, utilissimo per far assorbire il ferro e la formazione del sangue. Meno viene filtrata e pastorizzata, più vitamine saranno presenti nella bevanda.
La produzione della Birra Stelvio è in continuo aggiornamento: a cadenza regolare, lo stabilimento propone sul mercato una nuova birra. Non è uno scherzo: la nascita di una nuova birra è frutto di un attento studio. Lo stabilimento di Sondrio produce birre classiche a bassa fermentazione, come ad esempio la lager e la Pilsner, ma anche birre speciali, quali la birra prodotta col grano saraceno o con ingredienti biologici. Non mancano inoltre quelle ad alta fermentazione, come la birra Weizen composta da malto di frumento e la birra Dahu, quella a doppio malto, la “rossa” per intenderci.
Per quanto riguarda le birre speciali, l’ultimo prodotto nato è la birra Re-Beck, ispirata alle ale americane.

Le materie prime vengono scelte con cura e attenzione: i malti migliori di diversa provenienza a seconda della tipologia di birra da produrre ( i paesi principali sono comunque Belgio, Germania, Inghilterra e Italia). Oltre al malto, vengono selezionati i luppoli più pregiati e i lieviti per completare la preparazione della bevanda.

Ma ciò che fa la differenza è solo una cosa: l’acqua, che sgorga purissima e freschissima dalle montagne incontaminate della zona dello Stelvio: questo ingrediente dona un gusto tutto particolare, caratteristica principale della Birra Stelvio.


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