In primo piano
Le ricette di gusto
In Valtellina è Natale con la Bisciola
2 Commentidi Donatella Valzer
La Bisciola è oggi il dolce più tipico e tradizionale della Valtellina e, in occasione delle Feste, con i suoi profumi e i sapori degli ingredienti del territorio, sostituisce persino il Panettone.
Le ricette di gusto
Zuppa di lenticchie e mele
di Donatella Valzer
Cosa c'è di meglio di una deliziosa e calda zuppa per ristorarsi da una lunga giornata fredda?
Le ricette di gusto
Ravioli di Bresaola
1 Commentidi Donatella Valzer
Una bontà a base di farina di grano saraceno, bresaola della Valtellina e ricotta
Le ricette di gusto
La polenta taragna
4 Commentidi Donatella Valzer
Ecco un altro piatto tipico della tradizione gastronomica della Valtellina
Le ricette di gusto
Gli sciatt
di Donatella Valzer
Gli sciatt sono delle gustose frittelle dalla forma tonda e con all'interno un cuore di formaggio filante. Oggi scopriamo la ricetta.
Le ricette di gusto
La vera ricetta dei pizzoccheri valtellinesi
6 Commentidi Donatella Valzer
Oggi vi proponiamo la ricetta completa ed originale dell’Accademia del Pizzocchero di Teglio.
La Valtellina e i suoi tesori
I pizzoccheri e la loro storia
di Michele
Tutto il mondo conosce il piatto tipico della Valtellina, ossia i pizzoccheri.
La Valtellina e i suoi tesori
I Formaggi della Valtellina
di Enrico
Nomi come Bitto, Casera e Scimudin presi così non significano nulla, eppure racchiudono una lunga tradizione e una cura particolare e maniacale nell’attività di allevamento di bovini e di caprini.
