I Taroz Valtellinesi

I taroz sono un tipo di pane tipico della Valtellina. 

Sono dei panini rotondi e poco alti, cotti in forno e generalmente serviti come accompagnamento per il pranzo o la cena. La loro particolarità è l'utilizzo di strutto o burro fuso nell'impasto, che li rende morbidi e saporiti. 

Oggi vedremo come prepararli in casa in poco tempo e con pochissimi ingredienti!

4 persone Facile60 min.

INGREDIENTI

(dosi per 4 persone)

1. 500 g di farina
2. 300 ml di acqua tiepida
3. 10 g di sale
4. 10 g di zucchero
5. 20 g di lievito di birra fresco
6. 50 g di strutto o burro fuso

PREPARAZIONE

• In una ciotola, scaldare l'acqua e sciogliere il lievito di birra.
• Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si è sciolto.
• In un'altra ciotola, mescolare la farina e il sale.
• Aggiungere il composto di lievito e acqua alla farina e mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
• Aggiungere lo strutto o il burro fuso e lavorare l'impasto per alcuni minuti.
• Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare lievitare per circa 1 ora.
• Preriscaldare il forno a 220°C.
• Stendere l'impasto su una teglia unta e cuocere per circa 15-20 minuti o finché non sono ben dorati.
• Lasciare raffreddare su una gratella.