I prodotti tipici della Valtellina: le nostre eccellenze!

Salumi, formaggi, vini, pizzoccheri, dolci, farine e sughi caratteristici sono solo alcuni dei prodotti che amiamo portare sulla vostra tavola. Sapori unici, proprio come il territorio in cui nascono: la nostra Valtellina!

La Tradizione Gastronomica Valtellinese

La nostra terra ci regala ogni giorno tutto il gusto delle antiche tradizioni e la tradizione enogastronomica valtellinese è davvero qualcosa di eccezionale: una storia fatta di sapori genuini, lavorazioni artigianali e materie prime di qualità.

Ma anche una storia fatta di persone, di antichi mestieri, di passione e di amore: quello con cui siamo orgogliosi di offrirvi ogni giorno i prodotti tipici della Valtellina, le nostre eccellenze!

Protagonista assoluta della nostra tradizione gastronomica e regina indiscussa dell’arte salumiera Valtellinese è la bresaola. La nostra Bresaola IGP viene prodotta rigorosamente nel territorio della Provincia di Sondrio, in due caratteristiche valli alpine: la Valtellina e la Valchiavenna.

Il marchio I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta), garantisce la qualità della bresaola valtellinese dal 1996 ed è utilizzato solo da produttori certificati della Provincia di Sondrio, da cui è nato anche il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina: un organismo preposto al controllo e alla salvaguardia di questo prodotto.

Tra i più antichi produttori di bresaola e salumi artigianali valtellinesi, va annoverata la Famiglia Clementi: una vera esperta del settore, dal 1857 e ben 6 generazioni. Nel loro negozio a Bormio e sul nostro sito potrete acquistare una bresaola 100% artigianale, prodotta utilizzando carne bovina selezionata, lasciata stagionare per 3 mesi e lavorata come la tradizione insegna: senza l’utilizzo di conservanti, né di coloranti.

I migliori prodotti valtellinesi dai migliori produttori locali

Per essere sicuri di offrirti solo i migliori prodotti del nostro territorio, collaboriamo ogni giorno con produttori di fiducia e realtà artigianali locali. Oltre al Salumificio di Bormio, tra i nostri partner fidati troverete:

• Salumificio Lazzeri, altro importante protagonista nella produzione di salumi artigianali, che da 50 anni ci delizia con la tipica e Bresaola Valtellinese.
  
  
• Gildo Formaggi in Valsassina, dove la passione casearia e l’attenzione ad ogni passaggio della filiera produttiva incontrano la tradizione, dando vita a prodotti buoni e genuini come la Pioda, Alpicrema gorgonzola DOP dolce cremoso e Malgadoc.
  
  
• Birrificio Valtellinese, un’azienda storica e tante proposte rigorosamente artigianali come Birra La Casta, Birra IPA, Birra Weiss;
  
  
• Luca Faccinelli e Nera Vini, due cantine vinicole tra le più importanti della Valtellina. Tra i loro vini troverai i migliori rossi valtellinesi, come Valtellina Superiore DOCG Grumello Riserva e Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva.
• Miele Robustellini, una produzione artigianale a conduzione familiare a Grosotto, la patria del miele: Millefiori, di acacia, di castagno e tante altre tipologie.
  
  
• Caramelle Brielli, una storia di dolcezza da oltre 100 anni: Caramelle alle erbe, Caramelle alla frutta e molto altro.

Immergiti tra i sapori unici della nostra Terra!

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