In primo piano
Le ricette di gusto
In Valtellina è Natale con la Bisciola
2 Commentidi Donatella Valzer
La Bisciola è oggi il dolce più tipico e tradizionale della Valtellina e, in occasione delle Feste, con i suoi profumi e i sapori degli ingredienti del territorio, sostituisce persino il Panettone.
La Valtellina e i suoi tesori
Il mitico Amaro Braulio
di Enrico
Non solo salumi, miele e formaggi: la Valtellina regala ai suoi visitatori anche un eccellente amaro.
La Valtellina e i suoi tesori
La Bresaola della Valtellina
di Redazione
Il termine Bresaola, in passato brazaola, brisaola o bresavola, non è che sia un idioma dall’origine certa.
La Valtellina e i suoi tesori
I pizzoccheri e la loro storia
di Michele
Tutto il mondo conosce il piatto tipico della Valtellina, ossia i pizzoccheri.
La Valtellina e i suoi tesori
I Formaggi della Valtellina
di Enrico
Nomi come Bitto, Casera e Scimudin presi così non significano nulla, eppure racchiudono una lunga tradizione e una cura particolare e maniacale nell’attività di allevamento di bovini e di caprini.
